Förvara äggen rätt
Förvaring av ägg hemma
Ägg är ett känsligt livsmedel och förvaring i kylskåp förlänger hållbarheten väsentligt. Eftersom skalet är poröst kan ägget suga åt sig lukt, smak och i värsta fall bakterier. Äggen förvaras bäst i sin kartong/äggförpackning. Starkt luktande livsmedel som t.ex. korv, fisk eller ost bör förvaras i burkar med lock om du har ägg i kylskåpet. Förvara alltid äggen med den trubbiga änden uppåt, så att luftblåsan hamnar överst och därmed kan förhindra kontakt mellan den med tiden uppåtflytande äggulan och skalet.
Äggkartongen ger information om bäst-före-datum för äggen, som enligt EU-regler är 28 dagar efter värpdagen. Svenska ägg som förvarats på rätt sätt har en hållbarhet som vida överstiger 28 dagar. Förvaringstemperaturen har störst inverkan på äggets hållbarhet. Ägg som förvaras i kylskåp, med den spetsiga sidan nedåt, håller sig färska i minst 2 månader.
Hårdkokta, hela ägg ska alltid förvaras i kylskåpet och bör förbrukas inom 5-7 dagar.
Källa "Svenska ägg"
Det går inte en dag utan att man lär sig något nytt, även om "man" föddes för relativt många decennier sedan och har levt ett relativt långt liv.
