Hej Stig
Valnötter innehåller mycket näring, bra fett och en hel del energi (kcal).
Om din fråga gäller risk att få i sig toxiner som ex möglegift så har vi en utredning på gång av vår risknyttovärderings avdelning, kring hur mycket nötter som är säkert att äta. men den är inte klar ännu på några månader.
I vår näringsdatabas http://www7.slv.se/Naringssok/ kan du jämföra olika livsmedel med varandra och se hur mycket energi (och näringsämnen) de innehåller.
Jämför man exempelvis valnötter, sötmandel, russin och vindruvor så ger de i energi / 100 gram 699, 609, 318 resp. 75 kcal
Hälsningar Inger
________________________________